Beräkna perfekta proportioner för din pizzadeg
Välj pizzastil
Recept
Tidsplan
Du behöver starta degen
Ingredienser
Total degvikt: 1584 g · 4 × 396 g
Instruktioner
Kallt vatten + jäst
Använd kallt vatten (under 15°C). Rör ut jästen i vattnet tills den är löst.
Mjöl och olivolja
Tillsätt mjöl och olivolja. Blanda på låg hastighet i 2 minuter tills allt gått ihop.
Socker och salt
Fortsätt blanda på låg hastighet och tillsätt socker och salt.
Knåda
Knåda i ytterligare 10 minuter på låg hastighet tills degen är slät och elastisk.
Vila i rumstemperatur
Täck degen med plastfilm och låt vila 1–3 timmar i rumstemperatur.
Dela och bolla
Dela degen i portioner och forma till bollar. Nyp ihop skarven på undersidan.
In i kylen
Lägg bollarna i lätt oljade behållare med lock. Kalljäs i kylskåp 2–4 dagar (3 dagar är idealiskt).
Ta ut i tid
Ta ut degen 1–2 timmar innan bakning så den når rumstemperatur.
Baka hett
Baka på pizzastål eller pizzasten i 250–290°C tills kanten är gyllenbrun (6–9 min).
Instruktioner:
Recommended Pizza Making Tools
Pizza Stone
Essential for achieving that perfect crispy crust. A good pizza stone distributes heat evenly.
$25-60Digital Kitchen Scale
Precision is key! Measure ingredients accurately for consistent results every time.
$15-30Pizza Peel
Transfer your pizza to the oven like a pro. Wood or aluminum, both work great.
$20-40Tipo 00 Flour
The authentic Italian flour used by pizzerias. Makes a huge difference in texture and flavor.
$12-25Proofing Containers
Airtight containers with lids keep your dough balls fresh during fermentation.
$15-35Pizza Oven (Ooni/Roccbox)
Take your pizza to the next level with temperatures up to 900°F for authentic results.
$299-599As an Amazon Associate, we earn from qualifying purchases. This helps keep Degdags free!