Beräkna perfekta proportioner för din pizzadeg
Välj pizzastil
Recept
Valfria ingredienser
Starta degen
Du behöver starta degen
Ingredienser
Instruktioner
Lös jästen
Lös jästen i vatten och tillsätt därefter saltet, blanda tills det löst sig.
Tillsätt mjöl
Tillsätt mjöl och blanda till det inte finns något torrt mjöl kvar. Du behöver inte knåda degen, den ska bara gå ihop.
Bulkjäsning
Lägg degen i en lätt oljad bunke och täck med plastfilm. Låt jäsa i halva den totala jästiden (t.ex. 12 timmar för 24h total jästid).
Första sträckningen
Efter 30 minuter, sträck degen genom att lyfta från kanten och vika in mot mitten, gör detta 4-5 gånger runt om.
Andra sträckningen
Låt vila 15 minuter, upprepa sträckningen.
Tredje sträckningen
Låt vila 15 minuter till, sträck en sista gång. Täck och fortsätt bulkjäsningen.
Dela och bolla
När halva jästiden har gått, dela upp degen och bolla den. Förvara degbollarna i lätt oljade plastbunkar med lock. Jäs resten av tiden tills det är dags att baka.
Instruktioner:
Recommended Pizza Making Tools
Pizza Stone
Essential for achieving that perfect crispy crust. A good pizza stone distributes heat evenly.
$25-60Digital Kitchen Scale
Precision is key! Measure ingredients accurately for consistent results every time.
$15-30Pizza Peel
Transfer your pizza to the oven like a pro. Wood or aluminum, both work great.
$20-40Tipo 00 Flour
The authentic Italian flour used by pizzerias. Makes a huge difference in texture and flavor.
$12-25Proofing Containers
Airtight containers with lids keep your dough balls fresh during fermentation.
$15-35Pizza Oven (Ooni/Roccbox)
Take your pizza to the next level with temperatures up to 900°F for authentic results.
$299-599As an Amazon Associate, we earn from qualifying purchases. This helps keep Pizza Guy free!